Qu’appelle t-on miel de printemps?

Le miel de printemps est issu des fleurs du printemps !
Dans notre région il y a une prédominance de la culture du colza au printemps, et les abeilles en raffolent.
Le miel de printemps, récolté à la fin de la floraison du colza, est un miel blanc, qui cristallise très rapidement. Pour le garder crémeux, je le brasse plusieurs fois dès la récolte afin de stopper le phénomène de cristallisation.

Retour en haut